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【極・餃子道〜餃子マスターへの道】No.3
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ご愛読いただいている皆さん、こんにちは！
途中から申込された皆さん初めまして！
Ｗｅｂサイト「極・餃子道」を運営しております木山コウキです。
当メルマガでは、餃子に関するお話、餃子レシピ、Ｗｅｂサイト更新情報などを
お伝えしていきます。これからよろしくお願いいたします。
おいしい餃子はここから始まる・・・・
まず、極・餃子道で紹介している手作り餃子のご紹介から！
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【おすすめ餃子】：カリー風印度餃子レシピ
子供から大人までが愛するカレーと餃子の夢のコラボレーションが実現！
一口ほおばると、中国とインドの風景がお口の中に広がります。
材料：豚ミンチ(500g)、 キャベツ(半分)、ニンジン(1本)、タマネギ(1個)、
調味料： カレー粉具用(市販サイズ小の半分)、
カレー粉皮用(多すぎず少なすぎず)、ラード(多め)
特徴はお肉側と野菜側を分けて作って、最後に合わせるところにあります。
１：キャベツをスライサーで細かく刻み、さらに包丁二刀流で細かくします。
ニンジンをおろし金で小さくし、タマネギをなるべく細かくみじん切り
にします。そして、ラードを混ぜてしっかりと混ぜ合わせます。
お肉には、市販のカレールーを刻んでお肉と混ぜ合わせます。
２：今回、皮もアレンジしてみました。なんと、強力粉、薄力粉、塩少々に
ヱスビーカレー粉を追加しました。こうすることによって、黄色の皮が
出来て視覚的にもカレー風味が伝わってきます。
詳しくは→http://www.gyoza-do.com/pickup/india-gyoza.html
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■極・餃子道 ちょこっとコラム
本場中国の餃子は日本と違って、主食の位置づけです。
日本では、ご飯のおかず、お酒のつまみがほとんどですよね？
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■極・餃子道 更新情報
○ 餃子の皮の作り方のページを大幅にリニューアル。
これであなたも、餃子の皮マスター？
└ http://www.gyoza-do.com/guidance/make.html
○ 新コーナー「餃子コラム」開始
餃子に関すること、餃子に関する疑問を解決！
└ http://www.gyoza-do.com/column/index.html
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■通販＠極・餃子道 開設（徐々に商品を増やしていきます）
○ 餃子作りに必要な食材、調理道具などこちらで揃えられます。
└ http://www.gyoza-do.com/shop/index.html
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■餃子マスターへの道
○ 極・餃子道の焼餃子は先に煮て、あとで焼きに入ります。
└ http://www.gyoza-do.com/guidance/cooking.html
○ 極・餃子道では皮も自家製です。
└ http://www.gyoza-do.com/guidance/make.html
○ 極・餃子道ではタレも自家製です。
└ http://www.gyoza-do.com/guidance/tare.html
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【餃子道〜餃子マスターへの道】は
まぐまぐ http://www.mag2.com/
を利用して発行しています。
メルマガ解除はお手数ですが
http://www.gyoza-do.com/about/mailmaga.html
こちらからお願いいたします。
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発行元 ：極・餃子道
└ http://www.gyoza-do.com/
発行者 ：木山 コウキ
└ webmaster@gyoza-do.com
関連ブログ ：「極・餃子道」ブログバージョン
└ http://gyozado.blog62.fc2.com/
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