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【極・餃子道〜餃子マスターへの道】No.10
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ご愛読いただいている皆さん、こんにちは！
途中から申込された皆さん初めまして！
Ｗｅｂサイト「極・餃子道」を運営しております木山コウキです。
当メルマガでは、餃子に関するお話、餃子レシピ、Ｗｅｂサイト更新情報などを
お伝えしていきます。これからよろしくお願いいたします。
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夏の甲子園真っ最中！
私が住んでいる沖縄の八重山商工、快進撃です。
ここ沖縄は、甲子園で沖縄代表が出場する時間は仕事がストップします。
以前、宜野座高校という北部の高校が出たときは、役場も仕事ストップだったそうです。
ほのぼのとして良いですね(^ ^)
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【１】おすすめ餃子：豚トロニラ餃子 レシピ
豚トロの歯ごたえと十分な脂身、しかしあっさりの餃子をご賞味ください！
材 料：豚トロ(500g)、白菜(半分)
調味料：オイスターソース(大さじ4)、自家製煎酒(大さじ2)、ショウガ汁(少々)、ニンニク(一欠片)
塩コショウ(少々)、沖縄産黒砂糖(大さじ2)、ゴマ油(大さじ1)
１：豚トロを細かくきざんでいきます。
ミンチにしにくい部位なので、あせらずゆっくり、けどしっかりと叩きまくってください。
その後は上記調味料を入れて、しっかりと粘りが出るぐらいまで混ぜてください。
★上記材料を入れたら、粘りけが出るぐらいしっかりと混ぜ合わせてください。
水を少しずつ補充しながら混ぜると、肉汁アップ！
２：白菜を細かくきざんで、小さじ２の塩を入れてよくもんでください。
その後、ニラをきざみ、白菜をガーゼなどでしっかりと汁気をとり、両方を混ぜ合わせます。
★白菜はしっかりと塩もみしてください。その後はしっかりと水分と取るように！
３：ここで混ぜたお肉と野菜を混ぜ合わせます。
★まんべんなく、均等に、しっかりと混ぜ合わせてください。
詳しくは→http://www.gyoza-do.com/pickup/tontoronira-gyoza.html
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【２】極・餃子道 ちょこっとコラム
ニンニクに含まれるアリシンという成分。
豚肉に含まれるビタミンB1の吸収をよくしてくれます。
疲労回復には豚肉とニンニクのセットがいいみたいです。
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【３】極・餃子道 更新情報
○ おすすめ餃子にあっさり鶏蒸し餃子を追加。
└ http://www.gyoza-do.com/pickup/tori-mushi-gyoza.html
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【４】極・餃子道 通販餃子 売れ筋 Top3
第１位 「味わい豊か コクうま餃子」・・・餃子の濱よし
└ http://www.gyoza-do.com/review/review-hamayoshi.html
第２位 「薄皮パリパリ餃子」・・・餃子バル1964
└ http://www.gyoza-do.com/review/review-baru.html
第３位 「魚翅餃子(フカヒレギョウザ)」・・・点心庵
└ http://www.gyoza-do.com/shop/gyoza2.html
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【５】餃子好好倶楽部
○ 餃子作りに必要な食材・グッズ・餃子上達本などこちらで揃えられます。
└ http://www.gyoza-do.com/shop/index.html
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【６】餃子マスターへの道
○ 極・餃子道の焼餃子は先に煮て、あとで焼きに入ります。
└ http://www.gyoza-do.com/guidance/cooking.html
○ 極・餃子道では皮も自家製です。
└ http://www.gyoza-do.com/guidance/make.html
○ 極・餃子道ではタレも自家製です。New!!
└ http://www.gyoza-do.com/guidance/tare.html
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【７】新サイト情報
○ 餃子通販ブログ「美味しい餃子探し隊」開設
└ http://gyoza-sagashitai.seesaa.net/
通販で餃子を取り寄せたいけど、どういうお店のどういう餃子があるの？
そんな疑問に応える通販ブログです。
価格カテゴリー別で、ご予算による商品検索ができます。
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【極・餃子道〜餃子マスターへの道】は
まぐまぐ http://www.mag2.com/
を利用して発行しています。
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発行元 ：極・餃子道
└ http://www.gyoza-do.com/
発行者 ：木山 コウキ
└ webmaster@gyoza-do.com
関連ブログ ：「極・餃子道」ブログバージョン
└ http://gyozado.blog62.fc2.com/
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