シャケチーズ揚げ餃子

今回の餃子は「シャケチーズ揚げ餃子」です。シャケのおいしさとチーズの酸味が見事にマッチした餃子です。この餃子はご飯のおかずというよりは、お酒のおつまみとして最高でしょう。また、お客さんを招待したパーティーでのおもてなしとして喜ばれること間違いなしです！

Prost! Vol.5

昭文社から出版されている「Prost!Vol.5」に餃子の皮の作り方で極・餃子道が掲載されました。

皮の手作りも極めてみませんか？

担々麺

四川料理代表の「担々麺」です。
ゴマ風味のラー油が効いたピリッとしたスープに、甜麺醤で味付けられた豚ひき肉が絶妙なバランスです。
甜麺醤と芝麻醤があれば、餃子の材料でできますので、担々麺と餃子セットをご自宅でいただく贅沢を味わってみてください。

肉まん

もともと餃子の具は、味付けしてあるので、肉まんとして食べてもおいしくいただけます。
餃子でシイタケを使わなかったときには、肉まんではシイタケを使いたいですね。さらにおいしくなりますよ。