肉まん
極・餃子道Top → あまった具で作るおいしい料理Top → 01肉まん
01 肉まん
もともと餃子の具は、味付けしてあるので、肉まんとして食べてもおいしくいただけます。
餃子でシイタケを使わなかったときには、肉まんではシイタケを使いたいですね。さらにおいしくなりますよ。
残った手作りのタレを付けながら食べるのも最高です。
材料【8個分】
肉まんの具
タケノコ餃子の具を参照（←別ウィンドウで開きます）、シイタケ（5枚ほど）
肉まんの皮
薄力粉（200g）、ドライイースト（3g）、塩（少々）、砂糖（少々）、ぬるま湯（110cc）
作り方
 |
 |
 |
| １：肉まんのパン生地作り。上記材料を入れます。 ２：しっかりとこねて、こねて、こねまくります。 ３：ラップをして2倍程度ふくらむまで発酵させましょう。 |
||
 |
 |
 |
| ４：8等分した生地を麺棒で広げます。 ５：シイタケを加えた具をお好み量乗せます。 ６：閉じるときは、外側から折り曲げていき、最後に口を閉じます。 |
||
 |
 |
 |
| ７：蒸し器に並べて、10分ほど二次発酵させます。 ８：蒸し器のお湯が沸騰したあと、約20分ほど蒸します。 ９：できあがり！長ネギを加えたオリジナル餃子のタレを付けてめしあがれ！ |
||
お時間があれば、この肉まんを評価してください
|
||
