特選赤味噌餃子
09 特選赤味噌餃子
今回の餃子は「特選赤味噌餃子」です。普段お肉の味付けには「オイスターソース」を使うのですが、今回は赤味噌をつかいました。赤味噌のコクとまろやかさが餃子の味を引き立てます。ご飯のおかずにもよし、お酒のつまみにもよしの餃子です。ご賞味あれ！
材料【具は約250〜300個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚ミンチ（500g）、キャベツ（1/2）、ニラ（1束）、ラード（適量）
調味料
赤味噌（大さじ3）、塩（大さじ1/2）、しょうゆ（大さじ2）、紹興酒（大さじ2）、塩コショウ（少々）、砂糖（少々）、味の素（少々）、ショウガ（親指大）
餃子の皮
強力粉（200g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：材料。 ２：各種調味料を入れてしっかりと混ぜる。 ３：キャベツとニラを小さくきざみ、ラードを加えしっかりと混ぜる。 |
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| ４：お肉と野菜を混ぜ合わせる。 ５：粘りけが出るまでしっかりと混ぜる。 ６：具のアップ。 |
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| ７：できあがり。 ： ： |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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