豚キュウリ餃子
47 豚キュウリ餃子
今回の餃子は「豚キュウリ餃子」です。サラダなどに使われるキュウリは、微量ながらビタミンCやミネラル成分が含まれています。そのキュウリを餃子の具にし、さらに特製ゴマダレでいただきます。ご飯のおかずというよりは、お酒のおつまみとしてとてもおいしい餃子となりました。
材料【具は約50〜100個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚バラ薄肉（400g）、キュウリ（3本）
調味料
しょうゆ（大さじ3）、オイスターソース（大さじ3）、紹興酒（大さじ2）、ゴマ油（大さじ4）、砂糖（大さじ1/2）、塩（大さじ1/2）、しょうが（親指大）
餃子の皮
薄力粉（150g）、強力粉（50g）、塩（少々）、水（120cc）
作り方
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| １：豚キュウリ餃子の材料。豚肉とキュウリの相性はいいのでしょうか？ ２：キュウリをみじん切りにしましょう。 ３：豚バラ薄肉をミンチ状にします。 |
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| ４：ミンチにした豚肉に調味料を加え、しょうがの絞り汁を入れましょう。 ５：白っぽく粘りけが出るまでしっかりと混ぜます。 ６：絞ったキュウリと豚肉を混ぜます。 |
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| ７：全体的に均等になるようにしっかりと混ぜ合わせましょう。 ８：具のアップ。所々に見えるキュウリがおいしそうです。 ９：極・餃子道的調理法を経て出来上がった豚キュウリ餃子です。特製ゴマだれで召し上がれ！ |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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