エビマヨ餃子
24 エビマヨ餃子
今回の餃子は「エビマヨ餃子」です。パンチが効いた味を醸し出す餃子です。エビとマヨネーズは相性がいいのでしょうね。ご飯のお供にもいいですし、もちろんビールのおつまみにも、さらに子供さんも喜ぶ味です。
材料【具は約100〜150個分、皮は約50枚分】
餃子の具
むきエビ（200g）、キャベツ（1/4）、卵白（1/2）
調味料
マヨネーズ（大さじ5）、オイスターソース（大さじ1）、塩コショウ（少々）
餃子の皮
強力粉（150g）、上新粉（50g）、塩（少々）、水（100cc）
作り方
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| １：エビマヨ餃子の材料。今回の特長はマヨネーズ！ ２：エビを刻む。食感を楽しむために、あまり細かくしないように！ ３：キャベツを刻んで、塩もみして水分をとる。 |
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| ４：メインの一つ「マヨネーズ」をいれます。 ５：隠し味にオイスターソースを入れます。 ６：具のできあがり。イメージはコールスロー。 |
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| ７：皮も手作りしましょう。今回は上新粉を混ぜてモチモチ感アップ！ ８：焼きに入ったところ。 ９：できあがり。うっすらと羽根があるのが分かりますか？ |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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