エビプリ焼売風餃子
36 エビプリ焼売風餃子
今回の餃子は「エビプリ焼売風餃子」です。餃子といっても、具の味付けはほぼ焼売と同じで、餃子の皮に具を詰めてエビをのせた見た目もおいしい変わり餃子です。蒸してポン酢で召し上がれ！
材料【具は約250〜300個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚ひき肉（500g）、エビ（食べる個数量）、タマネギ（2個）、ニラ（1束）、片栗粉（250g）
調味料
しょうゆ（大さじ4）、オイスターソース（大さじ2）、紹興酒（大さじ2）、塩（小さじ2/3）、砂糖（小さじ2）、ショウガ（親指大）
餃子の皮
市販の皮を使用
作り方
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| １：エビプリ焼売風餃子の材料。エビのプリプリ感が期待できそうです。 ２：タマネギをみじん切りにするときは、一度縦に線を入れて、 ３：90度回転してみじん切りにしていきます。 |
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| ４：みじん切りにしたタマネギに片栗粉を入れます。肉と混ぜたときに水分でベチャベチャにならないようにします。 ５：お肉に上記調味料を入れてしっかりと混ぜます。 ６：お肉とタマネギを入れてしっかりと混ぜ合わせます。 |
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| ７：エビの殻をむき、お腹側から包丁を入れて中のワタを取って広げます。 ８：皮に具を詰めます。イメージは焼売。そしてエビをのせて蒸し器に並べます。 ９：強火で沸騰させ、約15分蒸したらできあがり！ |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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