エビトン餃子
13 エビトン餃子
今回の餃子は「エビトン餃子」です。豚肉はバラ肉の薄切りを使用。最初からひき肉にされている肉より、味が出ておいしい感じがします。さらに、むきエビも使い、エビの甘さが豚肉の味を引き出してくれ、ジューシーさあふれる餃子になりました。
さらに今回は、タレにもこだわりました。作り方はこちらから！
材料【具は約250〜300個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚バラ薄肉（500g）、エビ（200g）、キャベツ（1/2）
調味料
塩（大さじ1）、しょうゆ（大さじ5）、オイスターソース（大さじ5）、紹興酒（大さじ6）、ゴマ油（大さじ4）、ショウガ（親指大）
餃子の皮
強力粉（200g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：エビトン餃子の材料。 ２：豚バラ薄肉をひき肉にする。 ３：調味料を入れて混ぜ合わせる。 |
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| ４：水気をしっかりと切ったエビを細かく刻む。 ５：豚肉とエビを混ぜる。 ６：粘りけが出るまでしっかりと混ぜる。 |
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| ７：しっかりと水分を切ったキャベツを入れる。 ８：粘りけが出るまでしっかりと混ぜる。 ９：できあがり。 |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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