ゴーヤー餃子
30 ゴーヤー餃子
今回の餃子は「ゴーヤー餃子」です。ゴーヤーは沖縄を代表する野菜で、ビタミンＣタップリ、夏バテ予防に肌荒れ予防に効果が期待できますね。苦味がありますが、おいしい餃子になりました。
材料【具は約200〜250個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚バラ薄肉（400g）、キャベツ（1/2）、ゴーヤー（1本）
調味料
塩（大さじ1）、しょうゆ（大さじ2）、オイスターソース（大さじ4）、紹興酒（大さじ4）、ゴマ油（大さじ5）
餃子の皮
薄力粉（200g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：ゴーヤー餃子の材料。冬場のゴーヤーは値段が高い・・・ ２：いつもと同じく、豚バラ薄肉をミンチにしていきます。 ３：ゴーヤーの中綿をとります。 |
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| ４：中綿をとったら薄切りし、塩もみします（塩もみすると苦味が減ります） ５：塩もみしたゴーヤーを水で洗い流し、細かくみじん切りにします。 ６：ミンチにした肉に調味料を入れて混ぜます。 |
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| ７：肉とキャベツ、ゴーヤーを入れてしっかりと混ぜます。 ８：混ぜ終わりの、具アップ画像。 ９：できあがり。 |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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