ハロウィン餃子
27 ハロウィン餃子
今回の餃子は「ハロウィン餃子」です。カボチャの甘みと豚肉の旨味がマッチする具を、ちょっぴりオレンジ系に色づけした皮。素材のおいしさがギュッと詰まった餃子。おやつにぴったりな餃子です。
材料【具は約150〜200個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚バラ薄肉（300g）、カボチャ（1/2）
調味料
塩（大さじ1）、紹興酒（大さじ5）
餃子の皮
薄力粉（200g）、食紅（微量）、水（110cc）
作り方
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| １：ハロウィン餃子の材料。カボチャと豚肉の旨味を出すため、調味料は塩のみ。 ２：豚バラ薄肉を細かく刻んでいきます。 ３：皮をむいたカボチャを一口大に切ります。 |
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| ４：ミンチにした肉を少量の油で炒めます。 ５：一口大のカボチャを入れ、水と酒を入れてフタをし蒸します。 ６：10分ほど蒸したら、塩を入れてすりつぶします。 |
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| ７：微量の食紅を混ぜた水を使って皮作り。 ８：握ったところ。ほのかなピンク色が鮮やかです。 ９：茹でているところ。このあと焼きに入ります。 |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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