ホタテエビ餃子
41 ホタテエビ餃子
今回の餃子は「ホタテエビ餃子」です。ホタテの貝柱と豚肉を同量にし、さらに桜エビを混ぜることで海の香りを堪能できる餃子になりました。今回味の素で味付けをし、お店で出される餃子の味になりました。濃い味がお好きな方はお試しあれ！
材料【具は約150〜200個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚バラ薄肉（150g）、ホタテ貝柱（150g）、ハクサイ（1/4）、ニラ（1束）、桜エビ（20g）
調味料
オイスターソース（大さじ3）、紹興酒（大さじ2）、ゴマ油（大さじ3）、味の素（小さじ3）、しょうが（親指大）
餃子の皮
市販の皮を使用
作り方
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| １：ホタテエビ餃子の材料。桜エビも入って、海の香りが期待できそうです。 ２：例のごとく豚バラ薄肉をミンチにしていきましょう。 ３：ホタテ貝柱を細かくきざみましょう。 |
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| ４：桜エビを細かくきざみます。 ５：肉と貝柱と桜エビを合わせ調味料を入れて混ぜ、冷蔵庫に入れましょう。 ６：ニラをみじん切りにします。 |
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| ７：ハクサイをみじん切りにします。 ８：ハクサイとニラを塩もみして、塩気を取り、しっかりと水切りします。 ９：肉と野菜を混ぜ、しっかりと混ぜ合わせます。 |
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| １０：極・餃子道的調理法。先に茹でて・・・ １１：焼きに入ります。 １２：できあがり！！特製タレで召し上がれ！ |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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