もちきび餃子
51 もちきび餃子
今回の餃子は「もちきび餃子」です。極・餃子道ファンのお一人、よっこさんからおすすめ餃子レシピを教えていただきまして、実際に作ってみました。よっこさんは「モチモチした食感でカロリーは普通の餃子の半分です」とおっしゃっています。まさにそんな餃子に仕上がりました。普段とは違った食感の餃子を食べたい、餃子をいっぱい食べたいけどカロリーがねぇ、そんな方におすすめの餃子です。
材料【具は約50〜100個分、皮は約30枚分】
餃子の具
豚バラ薄肉（100g）、もちきび（200g）、キャベツ（1/4）、ニラ（1/2束）
調味料
塩（大さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1）、ゴマ油（大さじ2）、鶏ガラスープの素（大さじ2）
餃子の皮
薄力粉（150g）、塩（少々）、水（100cc）【簡単に市販の皮でもおいしくいただけます】
作り方
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| １：もちきび餃子の材料。お肉が少なめですので、カロリー控えめにできそうです。 ２：定番ですね。豚バラ薄肉をひき肉にしましょう。 ３：キャベツを細かくきざみます。 |
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| ４：ニラを細かくきざみましょう。 ５：きざんだキャベツとニラを始めに混ぜ合わせておきます。 ６：ひき肉に上記調味料を入れて粘りけが出るまでしっかりと混ぜます。 |
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| ７：お肉と野菜をしっかりと混ぜ合わせます。 ８：あらかじめ炊いておいた「もちきび」。冷ましておきましょう。 ９：（7）と冷ましたきびを混ぜます。粘りけが強いもちきびです。しっかりと混ぜましょう。 |
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| １０：極・餃子道的調理法。始めに茹でます。 １１：餃子を押して具が固くなっていたらOK！お湯を捨てて油をしき、焼きに入ります。 １２：出来上がり。ナイスなこげ目でとっても美味しそう！ |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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