明太子マヨ餃子
28 明太子マヨ餃子
今回の餃子は「明太子マヨ餃子」です。豚肉の旨味と、明太子のおいしさがマッチして、さらに、マヨネーズを加えることで、味にコクが出ました。マヨラーも納得、お酒のつまみにもご飯のおかずにも最高の餃子です。
材料【具は約250〜300個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚ミンチ肉（500g）、白菜（1/4）、明太子（7本）
調味料
オイスターソース（大さじ4）、紹興酒（大さじ5）、ゴマ油（大さじ5）、マヨネーズ（お好み量）
餃子の皮
薄力粉（200g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：明太子マヨ餃子の材料。今回は豚ミンチ肉を使いました。 ２：明太子の中身を取り出します。 ３：取り出した明太子をマヨネーズであえます。 |
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| ４：調味料を入れ、(3)のマヨネーズ明太子を混ぜる。 ５：細かく刻んだ白菜をいれて、しっかり混ぜます。 ６：手作り皮。麺棒で広げる前に、手のひらで軽く押しつぶす。 |
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| ７：フライパンに並べ、約３分茹でます。その後焼きに入ります。 ８：できあがり。ちょっと焼き色が足らない・・・ ９：明太子のプチプチがいっぱいで、みごとなぐらい食欲を誘います。 |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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