ウチナーパパヤー餃子
25 ウチナーパパヤー餃子
今回の餃子は「ウチナーパパヤー餃子」です。ウチナーとは沖縄、パパヤーはパパイヤの方言です。パパイヤには果物と野菜があり、料理には野菜を使います。さらに、シーチキンも入れて、コクのあるちょっぴりフルーティーな餃子になりました。
材料【具は約200〜250個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚バラ薄肉（300g）、パパイヤ（1/2）、シーチキン（1缶）
調味料
しょうゆ（大さじ2）、オイスターソース（大さじ2）、紹興酒（大さじ1）、ゴマ油（大さじ3）、塩（大さじ1）
餃子の皮
薄力粉（200g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：ウチナーパパヤー餃子の材料。パパイヤは果物と野菜があります。 ２：豚バラ薄肉を細かく刻んでいきます。 ３：パパイヤの皮はちょっと固い。皮むき器で辛抱強く剥きましょう。 |
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| ４：皮を剥いて半分にしたところ。初めて見た方もいらっしゃるでしょうね。 ５：細かくみじん切りにしましょう。 ６：調味料を加えたお肉とパパイヤを混ぜ合わせたところ。 |
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| ７：羽付餃子を作るコツ！餃子を並べて、片栗粉を全体にまぶして、水を入れます。 ８：できあがり。 ９：箸で餃子を取るときに、「シャッ」と音がなり、食欲アップ！ |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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