エビ焼売風桜餃子
02 エビ焼売風桜餃子
なんと、餃子の中の具は、エビ焼売風味（というよりエビ焼売？）エビからあふれ出す海の香りと、椎茸から山の香りが出て、この餃子で自然を感じることができます。
疲れた体にヒーリング効果がある餃子ですね。
材料【具は約200〜250個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚ミンチ（200g）、エビ（300g）、干しシイタケ（5枚）、長ネギ（2本）
調味料
味の素（少々）、塩コショウ（少々）、ラード（多め）
餃子の皮
薄力粉（150g）、強力粉（50g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：片栗粉を使ってエビのヌルヌルをとります。 ２：エビを細かく叩きます。 ３：細かく刻んだシイタケとエビを混ぜ合わせます。 |
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| ４：肉と一緒にし、調味料を入れます。 ５：長ネギを刻むときは、写真のようにボディーに縦に切れ目を入れるといいです。 ６：(4)とネギを混ぜ合わせます。 |
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| ７：ラードを入れてしっかりと混ぜる。 ８：粘りけが出るまでしっかりと混ぜます。 ９：できあがり。 |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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