ゴマ餃子
45 ゴマ餃子
今回の餃子は「ゴマ餃子」です。ゴマにはカルシウム、ビタミンB1、ビタミンE、食物繊維、鉄分が豊富に含まれる、小さいけどすごいヤツです。また、よく耳にする「セサミン」は動脈硬化の原因となるコレステロールの値を下げたり、肝臓の働きを助けます。そんなすごいゴマを今回は餃子の具に入れました。ゴマ餃子を食べて、生活習慣病を吹き飛ばしましょう！
材料【具は約100〜150個分、皮は約30枚分】
餃子の具
豚ミンチ（300g）、キャベツ（1個）、黒ゴマ（75g）、白ゴマ（75g）
調味料
しょうゆ（大さじ2）、オイスターソース（大さじ2）、紹興酒（大さじ2）、ゴマ油（大さじ3）、砂糖（大さじ1）、塩（大さじ1）
餃子の皮
強力粉（200g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：ゴマ餃子の材料。見た目も考えて、黒と白ごま両方を準備しました。 ２：ひき肉に調味料を入れましょう。 ３：調味料を入れたひき肉を、粘りけが出るまでしっかりと混ぜます。 |
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| ４：キャベツを細かくきざんでいきます。 ５：きざんだキャベツは、余分な水分を絞った後、お肉と混ぜます。 ６：お肉とキャベツをまんべんなく混ぜ合わせましょう。 |
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| ７：本日の餃子の主役、黒と白のゴマを混ぜます。 ８：お肉のピンクと、キャベツの淡いグリーン、ゴマの黒と白が最高です。 ９：具のアップ。まんべんなくちりばめられたゴマが食欲を誘います。 |
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| １０：極・餃子道的調理法、先に茹でてあとで焼きに入ります。 １１：焼け部分はカリッと、その他はモッチリ、とっても美味しいゴマ餃子のできあがり！ ： |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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