タケノコ肉餃子
材料【具は約200〜250個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚バラ薄肉（300g）、タケノコ（200g）、長ネギ（1本）
調味料
しょうゆ（大さじ2）、オイスターソース（大さじ4）、紹興酒（大さじ4）、ゴマ油（大さじ5）、ショウガ（親指大）
餃子の皮
薄力粉（200g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：タケノコ肉餃子の材料。食感をアップさせるためにバラ薄肉を使用。 ２：豚肉を細かく切っていきます。 ３：タケノコを細かく切りましょう。まず横に包丁を入れて、縦に入れ、みじん切り。 |
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| ４：長ネギは一度縦に切れ目を入れてからみじん切りにするとやりやすい。 ５：長ネギをみじん切りにします。 ６：肉、タケノコ、長ネギを混ぜ、調味料を入れてしっかりと混ぜ合わせます。 |
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| ７：極・餃子道調理法。先に茹でてあとで焼きに入ります。（実際はフタしてます） ８：こんがりと焼き色が付いたとても美味しい餃子のできあがり。 ９：特製ネギダレでおいしさアップ！ |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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