豚トロニラ餃子
11 豚トロニラ餃子
今回の餃子は「豚トロニラ餃子」です。私は「豚肉で一番美味しいのは豚トロだ」と勝手に思っております。その一番美味しい部分を贅沢に盛り込んだ餃子を作りました。豚トロの歯ごたえと十分な脂身、しかしあっさりの餃子をご賞味ください！
材料【具は約250〜300個分、皮は約50枚分】
餃子の具
豚トロ（500g）、白菜（1/2）
調味料
しょうゆ（大さじ5）、オイスターソース（大さじ4）、沖縄産黒砂糖（大さじ2）、ゴマ油（大さじ1）、塩コショウ（少々）、ニンニク（1欠片）、ショウガ（親指大）
餃子の皮
強力粉（150g）、薄力粉（50g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：豚トロニラ餃子の材料。 ２：豚トロをミンチ状にする。ミンチにしにくいので焦らずゆっくり。 ３：自家製煎酒を入れる（調味料を入れる） |
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| ４：全ての調味料を入れてしっかりと混ぜる。 ５：白菜を細かく刻んだ後、塩もみし水分をしっかりと切る。 ６：ニラを細かく切る。 |
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| ７：肉、白菜、ニラを混ぜる。 ８：具のアップ。ニラの存在感が食欲をアップさせますね。 ９：できあがり。見るからに皮がパリッとしていそうです。 |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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