鶏チーズシソ餃子
06 鶏チーズシソ餃子
今回の餃子は「ササミチーズフライ」にヒントを得、鶏ミンチととろけるチーズとシソをメインにした餃子です。あっさり鶏肉の中に、チーズのまろやかな味、シソのほのかな香りが楽しめる餃子です。何となく懐かしい、そんな餃子です。
材料【具は約250〜300個分、皮は約50枚分】
餃子の具
鶏ミンチ（500g）、キャベツ（1/2）、シソ（10枚程度）、とろけるチーズ（200g）
調味料
塩（大さじ2）、砂糖（大さじ3）、紹興酒（大さじ2）、ゴマ油（大さじ2）、ラード（多め）
餃子の皮
薄力粉（200g）、塩（少々）、水（110cc）
作り方
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| １：調味料・砂糖を入れる。 ２：調味料・ゴマ油を入れる。この後も各種調味料を入れる。 ３：とろけるチーズを細かく刻む。 |
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| ４：シソを細かく刻む。 ５：キャベツを細かく刻む。 ６：チーズとシソとキャベツを合わせる。 |
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| ７：ラードを入れてしっかりと混ぜる。 ８：味付けした鶏ミンチと野菜を一緒にし、しっかりと混ぜ合わせる。 ９：できあがり。 |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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