牛玉葱餃子
08 牛玉葱餃子
今回の餃子は「牛玉葱餃子」です。牛肉のジューシーさ、玉葱の風味豊かなおいしさ、美味しい食材が一緒になって餃子となり登場。肉汁豊かな牛玉葱餃子、一度ご賞味あれ！
材料【具は約250〜300個分、皮は約50枚分】
餃子の具
牛ミンチ（500g）、豚ミンチ（100g）、タマネギ（1個）
調味料
オイスターソース（大さじ3）、紹興酒（大さじ2）、塩コショウ（少々）、砂糖（大さじ1）、塩（大さじ1/2）、ゴマ油（大さじ2）
餃子の皮
強力粉（200g）、塩（少々）、水（100cc）
作り方
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| １：牛玉葱餃子の材料。 ２：牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ、調味料を入れ始める。 ３：調味料・紹興酒を入れる。 |
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| ４：調味料・オイスターソースを入れる。 ５：粘りけが出るまでしっかりと混ぜる。 ６：タマネギは写真のように一度縦に包丁を入れると、みじん切りにしやすい。 |
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| ７：みじん切りにしたタマネギを混ぜる。 ８：手で混ぜると余分な水分が出るので、シャモジなどでゆっくりと優しく混ぜる。 ９：できあがり。ハンバーグのような餃子になりました。 |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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