牛トマト水餃子
10 牛トマト水餃子
今回の餃子は「牛トマト水餃子」です。牛肉のうまみと、トマトの甘酸っぱさが非常にマッチするジューシーな餃子です。さらに、水餃子にすることによって、皮がプリプリ！ご飯いらずの水餃子のできあがりです。
さらに今回は、自家製水餃子用タレを作りました。
材料【具は約250〜300個分、皮は約50枚分】
餃子の具
牛赤身ブロック（500g）、トマト（6個）
調味料
しょうゆ（大さじ3）、紹興酒（大さじ2）、ゴマ油（大さじ1）、塩コショウ（少々）、ショウガ（親指大）
餃子の皮
強力粉（200g）、塩（少々）、水（100cc）
作り方
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| １：牛トマト水餃子の材料。 ２：牛赤身ブロックをミンチ状にする。気長にミンチにしましょう。 ３：紹興酒を入れる。 |
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| ４：しょう油を入れる。 ５：ゴマ油を入れる。 ６：塩コショウを入れる。 |
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| ７：ショウガ汁を入れる。 ８：湯引きしたトマトと牛肉を混ぜ合わせる。 ９：タップリのお湯で約15分茹でて、できあがり！ |
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お時間があれば、この餃子を評価してください
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